カレー粉のジャケ買い

先日、カレー粉が切れたので新しく買ってきたのだけれど、パッケージに惹かれて買ったのがこの「インディアンカレーパウダー」。
インディアンカレー粉

パッケージ同様に中身もなかなかいけている。ウコン、コリアンダー、クミン、メッチ、フェンネル、唐辛子、シナモン、チンピ、ナツメッグ、クローブ、ジンジャー、ローレル、オールスパイス、ブラックペッパー、ガーリック、と必要な香辛料が一通りバランス良く入っている。なかなか使い勝手が良いです。

炒め物等で何度か使ったのですが、やはりカレー粉はカレーを作らなきゃいかんだろう。ということで、先日作ったのがこのポークカレー。
ポークカレー

個人的なレシピで、玉葱とか人参等は炒めてスープにしたところで、全部ハンドブレンダーで粉砕しています。固形の具は豚肉だけ。多分、ハンドブレンダーの後に漉し器(フレンチで使うシノアみたいなの)で漉せば、滑らかな、お店の欧風カレーっぽくなるのではないかと思います。一度、やってみたいと思っています。

味の方はまあまあ。カレー粉的にも合格点。値段安いし、しばらくはレギュラーとして定着する見込みです。

ちなみに、埼玉県の(恐らくは)小さな会社(その名も「インディアン食品」)の製品のようで、ひょっとすると関東ローカルなカレー粉なのかななんて思ったりもします。ネットでちょっと調べると関西の方で手に入りにくいようなことを書いている人もいました。

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